En lasa últimas semanas hemos hablado de profesiones diferentes, de como un producto cambia hasta llegar a nuestras manos y de los diferentes materiales con los que están hechas las cosas.
Para esta semana tenía pensado repasar todo lo que hemos hablado y hacer algún taller sobre los procesos de producción y algunos materiales.
Lo primero que tenía pensado era hacer papel reciclado y compota de manzana pero la idea del queso fresco me pareció muy buena.
Así que esta mañana después de trabajar un rato con los libros de lengua, hemos ido a comprar leche fresca.
Estos son los pasos que hemos seguido con la thermomix.
- Hemos puesto 1,5 l de leche a calentar a 90º velocidad 1 unos 8-9 minutos
- Hemos exprimido un limón
- Se lo hemos añadido a la leche y vuelt a calentar a 90º otros 3 minutos velocidad cuchara
- Dejar reposar 15 minutos y luego pasar a una ensaladera o una olla para que se enfríe
- Una vez frío colar con la ayuda de una gasa de algodón húmeda
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| reposando |
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| mató casero cremoso |
Para que se cuele bien hay que ayudarse de las manos y apretar la gasa hasta que adquiere la textura que queremos. Nosotros lo hemos dejado cremoso y lo tomaremos con miel.
Creo que la próxima vez probaré a añadirle cebollino y ajo picado o hierbas aromáticas para hacer queso de untar...
Desde luego a los niños les ha encantado el proyecto y están deseando probarlo en la cena!
2 comentarios:
mmmm que bo!!! ja fa temps que tinc ganes de fer-ne, ja que tenim aquí mateix la llet Cadí (que diuen que és la més semblant a la llet d'abans)
Nosaltres ho haurem de fer a l'estil tradicional perquè no tenim thermomix... la meva àvia feia servir les barbes de no sé quina planta per tallar la llet, haig de investigar a veure si en sé trobar!
bon profit!!
Mmmmmm... quina bona pinta!
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